Вкусные фрикадельки из окуня

Нужно: 1 кг филе окуня, 3 ломтика сухого батона, 2/3 стак. молока, 2 яйца, 3 луковицы, 150 г оливкового масла, 4 ст. л. сметаны, 5 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л муки, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: филе следует пропустить через мясорубку, а затем смешать с размоченным в молоке батоном. В рыбную массу добавить обжаренный до золотистого цвета лук. Затем влить в фарш взбитое яйцо. Добавить соль.

После тщательного перемешивания из фарша следует сформировать шарики размером со сливу. Фрикадельки обвалять в муке и обжарить в оливковом масле. Теплую воду смешать с томатным пюре и залить ею фрикадельки. Влить сметану. Добавить соль и перец по вкусу. Тушить в течение 20-25 мин. После приготовления выложить фрикадельки на блюдо и полить соусом из посуды, где они тушились.