Блинчики с сельдью и красной рыбой

Прелесть этих блинчиков в том, что их не нужно разогревать перед подачей. Это отличная холодная закуска.

Ингредиенты

Для теста: 1 л молока, 2 яйца, 8 ст. л. муки, соль, специи, пучок укропа, пучок петрушки.

Для начинки: 1 селедка, 100 г слабосоленой красной рыбы, 300 г сливочного сыра.

Способ приготовления

Зелень мелко порежьте. Но если у вас есть блендер, лучше измельчите ее с помощью этого устройства. Эту массу нужно добавить к молоку. Наличие укропа и петрушки в тесте придаст блинчикам приятный зеленый цвет. Рулетики будут выглядеть эффектнее.

Замесите тесто, поджарьте тонкие блинчики. Затем мелко порежьте сельдь и красную рыбку. Только не перемешивайте их, а разложите по разным тарелкам.

Промажьте блинчик сливочным сыром, у края блинчика выложите кусочки либо сельди, либо красной рыбки. Сверните блинчик в тонкий рулет. У вас получатся 2 вида вкусных блинчиков. Перед подачей порежьте их на небольшие кусочки и выложите миниатюрные рулетики срезами вверх.